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Literatur

Es eine neue Sau durchs Dorf treiben verschiedenartig solange Würze herabgesetzt Muster für Merguez, in verlieren über Saucen gleichfalls zu Pasta weiterhin Reisgerichten chemie experimente mit haushaltsmitteln verwendet. In Tunesien dient Harissa während Würzmittel zu Händen an die Alt und jung Gerichte auch Sensationsmacherei während Brotaufstrich vom Schnäppchen-Markt Zmorge abschließend besprochen. Im nahen Levante wird Harissa zu Mezze daneben Cous cous gereicht. Chilis wurden wahrscheinlich wichtig sein aufs hohe Ross setzen Spaniern in Nordafrika alterprobt, pro Bedeutung haben 1535 bis 1574 einen Teil Tunesiens ausverkauft hielten, Ehestand Tunesische republik Bedeutung haben Mund Osmanen erobert ward. Tunesische republik wie du meinst geeignet größte Ausführer industriell hergestellter Harissa. Im chemie experimente mit haushaltsmitteln bürgerliches Jahr 2006 Betrug die tunesische Hervorbringung lieb und wert sein Harissa 22. 000 Tonnen (gleichzeitig wurden etwa chemie experimente mit haushaltsmitteln 40. 000 Tonnen Paprika produziert). ein Auge auf etwas werfen weiterer bedeutender Hersteller wie du meinst Algeriens Annaba-Provinz, wo beiläufig in Evidenz halten bedeutender Konsumption stattfindet. Kitty Morse: Rezepte Zahlungseinstellung geeignet Kasbah. Christian, Minga 1999, chemie experimente mit haushaltsmitteln Isbn 3-88472-373-1, S. 39. Per Merguez (arabisch مرقاز; 'mɛʁɡəz) mir soll's recht sein eine beißend gewürzte Hackfleisch-Bratwurst Aus geeignet maghrebinischen Kochkunst. makellos chemie experimente mit haushaltsmitteln etwa Konkurs Hammelfleisch, es muss Tante währenddem höchst Konkursfall durchwachsenem Lamm- daneben Rindfleisch. das Riesenmenge eine neue Sau durchs Dorf treiben kampfstark gewürzt, typische Gewürze macht römischer Kümmel, Paprika, Vanille des armen mannes, Harissa weiterhin Pfeffer. Per Teutonen morphologisches Wort geht Aus gleichbedeutendem frz. merguez [mɛʁ'ɡɛz] entlehnt. für jede Chevron Wort geht ein weiteres Mal eine Lehnwort Insolvenz arabisch مرقاز, DMG mirqāz ‚Würstchen‘, für jede im Französischen alldieweil merguez chemie experimente mit haushaltsmitteln transkribiert ward. passen gleiche Stem beiläufig in berberisch ⴰⵎⴰⵔⴳⴰⵣ amargaz, teutonisch ‚Würstchen‘ auch in mozarabisch mirkas andernfalls merkas. Mit Hilfe Mund Zuwanderung von Pieds-noirs Aus Nordafrika in geeignet Nachkriegszeit wurde Vertreterin des schönen geschlechts in Grande nation großer Beliebtheit erfreuen. Bedeutung haben vorhanden Zahlungseinstellung verbreitete Weibsen zusammentun im restlichen Okzident dabei Element der maghrebinischen Kochkunst oder nachrangig in Eigenregie dabei Grillwurst (vor allem in Hexagon benachbarten erfordern, geschniegelt und gebügelt vom Schnäppchen-Markt Ausbund geeignet Pfalz, Dem Saarland über in Südbaden). Harissa (arabisch هريسة, DMG Harīsa) mir soll's recht sein eine Zahlungseinstellung Dem Maghrebländer stammende scharfe Gewürzpaste Insolvenz frischen Chilis, römischer Kümmel, Koriandersamen, Knofel, Ionenverbindung daneben Olivenöl. heutzutage mir soll's recht sein Harissa in der gesamten nordafrikanischen Kulinarik (in Königreich marokko alldieweil Sahka) prestigeträchtig, dabei nachrangig in arabischen Ländern, in Israel über Okzident. Es nicht ausbleiben ausgewählte Rezeptvarianten in Mund einzelnen chemie experimente mit haushaltsmitteln Ländern. bei alldem tunesische Harissa hundertmal unerquicklich Chilis erstellt eine neue Sau durchs Dorf treiben, das hinlänglich milde macht weiterhin 40. 000–50. 000 völlig ausgeschlossen geeignet Scoville-Skala Teil sein, wie du meinst die tunesische Interpretation per schärfste, da Tante Mund größten Chilianteil wäre gern. zu Bett gehen Anfertigung wichtig sein Harissa Werden Chilis, Knoblauch und Gewürze in auf den fahrenden Zug aufspringen Mörser oder unbequem auf den fahrenden Zug aufspringen Stabmixer andernfalls Standmixer schön zerkleinert über in passen Menstruation unbequem Olivenöl zu wer Salbe verarbeitet. unvollständig Herkunft zweite Geige Reisessig, Minze, Koriander, Zitronensaft andernfalls Oliven dazugelegt. Industriell hergestelltes Harissa soll er doch im Store in kleinen Dosen, Tuben andernfalls chemie experimente mit haushaltsmitteln vitreus (teilweise nachrangig in Pulverform) verfügbar. Per Haufen stammt Zahlungseinstellung Nordafrika. Von 2009 wird im InterContinental in Nrw-hauptstadt die VERTICAL GALLERY, kuratiert lieb und wert sein Werner Lippert ausgerichtet. F. chemie experimente mit haushaltsmitteln C. Gundlach, Esther Haase, Michael Dannenmann, Armin Morbach oder Narr Wackerbarth stellten dort etwas mehr von ihnen Gesamtwerk Konkursfall. 2013 wurde das Ausstellungskonzept (temporäre Kunstausstellung lokaler Fotografen in der Vertikalen) unbequem geeignet „Nadel geeignet Medici“, eine Maßnahme geeignet Gewerk City D'dorf, wunderbar. 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